Svestranost: Kolica za grickalice moraju biti multifunkcionalna i sposobna za izradu raznih vrsta grickalica, uključujući pržene, pečene na roštilju, na pari, pržene, itd., kako bi zadovoljile potrebe kupaca različitih ukusa.
Higijena i sigurnost: Kamioni za hranu moraju biti u skladu s lokalnim higijenskim i sigurnosnim standardima kako bi se osigurala higijena i sigurnost hrane i zaštitilo zdravlje kupaca.
Fleksibilnost: Kamioni za hranu moraju biti fleksibilni i sposobni pružiti posebnu hranu prema različitim potrebama tržišta i pozicioniranju događaja, te se prilagoditi različitim prilikama i potrebama kupaca.